Caesar Salad

Der Caesar-Salat ist nach Cesare Cardini (1896-1956) benannt, einem Hotel- und Restaurantbesitzer italienischer Herkunft, der in San Diego lebte und in Tijuana, Mexiko, arbeitete. Der Salat wurde aus der Not heraus kreiert. Denn am 4. Juli 1924, dem amerikanischen Unabhängigkeitstag, soll der Ansturm im Restaurant so groß gewesen sein, dass nichts anderes mehr vorrätig war.