Bitterballen

Kleine, knusprig frittierte und mit Rindfleisch-Ragout gefüllte Bällchen. „Bitter" bezieht sich auf jene alte Zeiten, in denen noch ein Bitter - ein starker alkoholischer Kräuterschnaps - zu dem Gericht serviert wurde. Schmeckt auch super mit einem Glas Champagner oder Sekt